佛手瓜燒排骨的原料：佛手瓜；

　　佛手瓜燒排骨的配料：排骨、干花椒、干辣椒、姜、郫縣豆瓣、陳皮、八角；

佛手瓜燒排骨的做法：

1、排骨飛水待用；

2、佛手瓜去皮，切成小塊；

3、熱油，下干花椒、干辣椒、姜片爆出香味，再下郫縣豆瓣快速翻炒；

4、下飛水的排骨，炒出水分；

5、下佛手瓜同炒；

6、摻湯，加入陳皮和八角，開始燒至收汁即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

將佛手瓜切塊的時(shí)候要注意去籽；郫縣豆瓣可以根據(jù)個(gè)人口味的重輕放多放少。

健康提示：

佛手瓜：性涼味甘，歸肺、胃、脾經(jīng)；具有祛風(fēng)解熱，健脾開胃的功效；主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱等等。

陳皮：

主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏；痰濕壅肺之咳嗽氣喘。

食物相克：

1、佛手瓜，屬于溫性食物，屬陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。

2、陳皮，氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者慎服。

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