紅油拌豆芽的原料：綠豆芽；

　　紅油拌豆芽的配料：蒜和香菜。

紅油拌豆芽的做法：

1、香菜切碎；蒜剁末；將紅油、醋、鹽、香油同放一個碗里調(diào)成味汁。

2、綠豆芽洗凈后放沸水鍋中，放一小匙鹽煮約三分鐘至熟。

3、撈出后用涼水投涼。

4、將綠豆芽盛盤中，放鹽拌勻。

5、上桌前放入紅油碗里的味汁、蒜末、香菜碎，拌勻后即可上桌。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

煮豆芽的時候，不要煮太久，盡量減少維生素的損失。

　　健康提示：

1、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血��；

2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；

3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；

4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）功效；

5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。

食物相克：

豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質(zhì)偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。

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