烤牛肉卷的原料：牛肉

烤牛肉卷的配料：豆苗 蘿卜 胡蘿卜 辣椒 金針菇 烤肉醬

烤牛肉卷的做法：

1、準(zhǔn)備牛肉片若干

2、豆苗、白蘿卜、胡蘿卜、紅辣椒、金針菇

3、取一片牛肉片鋪在盤子里，刷上烤肉醬。依次放上五種菜料

4、卷起后馬上放入冰箱里，半個(gè)小時(shí)后取出，逐個(gè)在外面再刷一次烤肉醬，并放入冰箱腌制15到20分鐘，烤箱預(yù)熱，210度烤15－18分鐘 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、牛肉要選擇里脊等部位，而且一定要新鮮啊！否則選了那種比較老的肉，你怎么做也把他炒不嫩啊！

2、切的時(shí)候，要先順著肉的纖維切成片。然后用搟面杖把肉質(zhì)捶打松嫩。

3、肉的腌制很重要，這里放了淀粉和油的目的就是讓肉更加鮮嫩。

　　健康提示：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

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