香糟鳳爪的主料：雞爪；

香糟鳳爪的配料：姜、黃酒、蔥、泡椒；

　　香糟鳳爪的做法：

1、雞爪在清水中浸泡1小時，去處指甲備用。

2、蔥段姜片，1大勺與半小碗泡椒水備用。

3、鍋中裝入適量的水，水量沒過雞爪為宜，放入雞爪加入蔥段與姜片與少許黃酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒10分鐘，撈出雞爪用冰開水沖凈雞爪后備用。

4、取一大的罐子，倒入糟鹵倒入泡椒水與泡椒拌勻后加入雞爪，放入冰箱冷藏半天即可食用。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、買回的雞爪一定要浸泡出雞爪中的血水。

2、煮的時候一定不要用大火，否則雞爪容易破損影響美觀。

3、煮好的雞爪表面會有一層膠質(zhì)，可以用冰水洗凈，這樣雞爪會很白。

4、料理想要好吃最少要浸泡4個小時，菜色想要好吃一定要冰鎮(zhèn)。

健康提示：

雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

食物相克：

雞不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用。

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