主料： 臘魚1 塊 紅薯寬粉100g

輔料： 姜1小塊 蒜3瓣 青蔥1根 尖椒1個(gè) 小米椒3個(gè)

調(diào)料： 老抽1茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉少許

臘魚燉粉條的做法:

1、紅薯粉用熱水浸泡，臘魚切大塊，蔥、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片;

2、鍋中倒入少許油，燒熱后，放入臘魚塊;

3、小火煎至兩面金黃，用鏟子撥到鍋的一側(cè)，倒入蔥、姜、蒜、小米椒和尖椒;

4、煸出香味后，倒入水，水面沒(méi)過(guò)魚1厘米;

5、調(diào)入老抽，大火煮開(kāi);

6、繼續(xù)煮5分鐘，放入泡軟的粉條;

7、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，燉10分鐘，加入鹽;

8、再加入胡椒粉，攪勻，轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可。

臘魚燉粉條的特色：

鮮香可口

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