主料： 南瓜 中筋面粉 

調料： 鹽

南瓜手工面的做法:

1、把材料準備好。

2、南瓜去皮，切成小塊。

3、進微波爐中中高火加熱6—8分鐘，煮至熟透。

4、取出，用勺子把南瓜壓成南瓜茸。

5、把鹽加入面粉中，然后分次加入南瓜茸，揉均后再加第二次。

6、揉至面粉和南瓜茸充分混合后，將面粉揉成南瓜面團。

7、蓋上保鮮膜，靜止20分鐘，取出，再次揉合，揉至均勻后，蓋上保鮮膜，靜止30分鐘。

8、把靜止后的面團搟成厚度約3MM左右的面片。

9、折疊，把面片一層層地折起來，疊得不要太寬,疊出的寬度不超出刀的寬度就可以了,這樣才好下刀切面，然后按自己喜歡的寬窄切(如果希望寬度一致的話，可以用尺子放在面片的上方，按自己喜歡的尺寸切)。

10、切出來后，撒點面粉，提起面條的中間部分，輕輕抖開以防粘。

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