主料： 鱈魚300g 芒果4個

輔料： 白糖少量 食用油少量 雞蛋1個 小麥粉少量 鹽少量 

澆汁芒果雪魚的做法:

準備食材和輔料

鱈魚清洗干凈后瀝干水分，放在占板上切塊狀用鹽腌漬一小會

芒果洗凈后用水果刀從蒂部往里切開，取果肉

把芒果肉放入料理機中

接通料理機，將芒果肉攪拌成果醬

鱈魚塊放入容器中、注入芒果醬和適量糖，拌勻后腌漬30分鐘

小麥粉和雞蛋放入容器中

將小麥粉、雞蛋用筷子攪拌均勻，打成糊狀

將腌漬過的鱈魚放入蛋糊中，讓每塊魚肉都包裹在其中

起鍋，中火將鍋加熱后注入多一些食用油

加熱油后沿著鍋邊輕輕放入魚塊

魚塊炸至四面金黃，撈出控去富余油，裝在盤中待用

所有魚炸好后，將鍋里的油裝入其它容器里，鍋里留少量油，注入芒果醬，微火加熱，趁熱澆到盤中的鱈魚塊上。

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