牛肉粉絲煲的原料：牛肉、粉絲；

牛肉粉絲煲的配料：白菜、蔥花、姜、八角、醬油、白糖、油、鹽；

牛肉粉絲煲的做法：

1、牛肉是在熟食店買的干切牛肉，白菜洗干凈切塊，粉絲用溫水泡軟。鍋中底油，油熱倒入白菜大火翻炒，讓白菜出水。

2、然后加入牛肉片，加水沒過白菜，加姜片，八角，醬油，白糖，和鹽燒開。

3、十分鐘后加入粉絲，燒一分鐘，最后撒些蔥花就可以出鍋了！

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

生牛肉稍微抓生粉能夠使其比較嫩，再炒、煮都不會(huì)老，不要加鹽，會(huì)炒不開，吃起來(lái)口感硬。粉絲用綠豆粉絲、蠶豆粉絲、紅薯粉絲都可以，不要煮太久了，溫度太高，久了會(huì)糊爛。

健康提示：

粉絲：

1、粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；

2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數(shù)養(yǎng)身功能。

牛肉：含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

因制作過程中會(huì)添加明礬（十二水合硫酸鋁鉀），孕婦慎用！

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