主料： 青菜 100g 蘑菇 50g 胡蘿卜 10g

輔料： 蔥 姜

調(diào)料： 蠔油 50g 料酒 一湯勺 白糖 5g 味精 鹽 油25g

蠔油青菜蘑菇的做法:

1、蠔油一瓶

2、青菜去除外面的老葉留菜心洗凈

3、洗干凈的菜心、用刀在菜心的根部切上十字花刀

4、杏鮑菇除根后洗凈

5、把洗凈的杏鮑菇切成片

6、胡蘿卜半個、主要是配色

7、胡蘿卜切成象眼片

8、炒鍋燒開水把胡蘿卜片焯水

9、把切片的蘑菇焯水

10、青菜心焯水

11、焯水后集合在一起

12、炒鍋上火燒熱倒入底油、爆香蔥姜末、倒入主配料和蠔油

13、倒入蠔油后翻拌加入料酒、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和味精、炒均就可以出鍋了、

蠔油青菜蘑菇的特色：

咸香下飯

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