蝦面轱轆的原料：發(fā)面和蝦仁；

　　蝦面轱轆的配料：黑芝麻、西芹、黑胡椒粉和芝士。

蝦面轱轆的做法：

1、發(fā)面，然后準備其他材料：沙拉醬，黑芝麻一小把，甜蝦一小碗，西芹1/4枝，黑胡椒粉，一片芝士。

2、把蝦、西芹、芝士切碎，跟沙拉醬、黑芝麻、黑胡椒粉一起放到碗里。然后拌勻。

3、把發(fā)好的面搟成大餅（我2杯面粉發(fā)的面），把拌好的餡兒鋪在餅上，注意四面留白。

4、卷起來。

5、把接縫的地方捏緊。

6、切段兒，放入抹油的烤盤。等待面再發(fā)起來。

7、刷一層蛋液，放入預熱到華氏375度的烤箱，烤大約20－25分鐘，或至烤熟即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

發(fā)面的配方是，溫水1又1/4杯，菜油2大匙，糖2大匙，鹽將近1小匙，奶粉2大匙，普通面粉4杯，干酵母2茶匙。

健康提示：

1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

食物相克：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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