水煮毛豆的原料：毛豆，

水煮毛豆的配料：桂皮，八角，花椒，干紅辣椒

水煮毛豆的調(diào)料：小茴香，香葉，鹽

水煮毛豆的做法：

1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會(huì)后，用雙手把它搓洗干凈后漂水，再剪去兩頭；

2、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，小茴香，香葉煮開后再煮幾分鐘；

3、待聞得到香料的香味后，往鍋里滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開后繼續(xù)用中火保持沸騰；

4、一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關(guān)火，浸泡幾個(gè)小時(shí)待入味后食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、水開后滴幾滴油再下毛豆，一定要保持水的沸騰，另外不要蓋鍋蓋。

2、做這個(gè)可以一次多做些，畢竟等它入味得好幾個(gè)小時(shí)，做一次容易，放冰箱里冷藏后再吃更爽。

健康提示：

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)；

具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效；

主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

食物相克：

使用毛豆會(huì)加重腹瀉患者的病情。

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