土豆?fàn)F雞翅的原料：土豆、雞翅

　　土豆?fàn)F雞翅的配料：花椒、紅辣椒、姜片

土豆?fàn)F雞翅的調(diào)料：老抽、生抽、胡椒粉、蠔油、糖

土豆?fàn)F雞翅的做法：

1、先將土豆洗凈搓去表皮備用；

2、雞翅中兩面劃刀泡出血污備用；

3、鑄鐵鍋燒熱倒入食用油；

4、將花椒、紅辣椒、姜片放入爆香放入雞翅燜至雞翅變色發(fā)白；

5、烹入醋和料酒再加入老抽、生抽、胡椒粉、蠔油和糖；

6、放入小土豆并倒入一碗清水后放蔥和蒜并蓋上鍋蓋中小火二十分鐘；

7、起鍋時加入少許鹽調(diào)味即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、馬鈴薯收獲后可以貯存到第二年秋天，一般要用稻草覆蓋，避光、陰冷、干燥條件貯存，冬季要防凍，春季要避免發(fā)芽。

2、顏色發(fā)白，水分大，肉質(zhì)很有彈性的雞翅可能經(jīng)過火堿的處理，不宜購買。

健康提示：

1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品；淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。

2、雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

食物相克：

1、忌食發(fā)芽的土豆。

2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食雞翅。

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