沙茶薯條的原料：土豆

　　沙茶薯條的配料：香菜、沙茶醬

沙茶薯條的調(diào)料：鹽、香油、白糖、淀粉

　　沙茶薯條的做法：

1、準備的材料。

2、切好材料。

3、將土豆條拍上淀粉，抖散淀粉。

4、鍋中倒油，油溫7成熱下入土豆條炸至金黃撈出。

5、鍋中倒入生抽和適量水。

6、加入白糖。

7、加入沙茶醬。

8、倒入炸好的土豆條。

9、翻炒均勻即可。

10、出鍋裝盤撒上香菜。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

沙茶薯條的油要熱，入鍋前要將多余的淀粉抖落。

健康提示：

土豆的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一左右。礦物質(zhì)比一般谷類糧食作物高一至二倍，含磷尤其豐富。在有機酸中，以含檸檬酸最多，蘋果酸次之，其次有草酸、乳酸等。土豆是含維生素種類和數(shù)量非常豐富的作物，特別是維生素C，每百克鮮薯，含量高達20至40毫克，一個成年人每天食用半斤鮮薯，即可滿足需要。土豆是一種糧飼菜兼用的作物，營養(yǎng)成份齊全，在歐洲被稱為第二面包作物，由于營養(yǎng)價值高，土豆食品已成為目前的一種消費時尚。

　　食物相克：

土豆含龍葵素（solanine）。致毒成分為茄堿（C45H73O15N），又稱土豆毒素，是一種弱堿性的甙生物堿，又名龍葵甙，可溶于水，遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒。龍葵素具有腐蝕性、溶血性、并對運動中樞及呼吸中樞有麻痹作用。每100g土豆含龍葵甙僅5～10mg；未成熟、青紫皮的土豆或發(fā)芽土豆含龍葵甙增至25～60mg，甚至高達430mg。所以大量食用未成熟或發(fā)芽土豆可引起急性中毒。

《沙茶薯條的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/85260/