紅燒大鯧魚原料：鯧魚；

紅燒大鯧魚配料：糖、料酒、醋、鮮抽、老抽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、面粉。

紅燒大鯧魚做法：

1、鯧魚去鰓去肚，洗凈，在魚身斜切幾刀，用鹽，料酒腌30分鐘入味；

2、把鯧魚兩面拍上面粉，放鍋里煎；

3、兩面煎透，放姜，蒜，醋，糖，鮮抽，老抽，適量清水，大火煮開，中火10分鐘；

4、放入鹽，胡椒粉，料酒，煮半分鐘，撒些蔥花即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、鯧魚忌用動物油炸制。

2、魚的顏色發(fā)黃就證明它已經(jīng)不新鮮了。

健康提示：

1、鯧魚適合貧血、心悸、失眠、健忘、消化不良、心血管疾病患者。

2、鯧魚富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨的功效，可以緩解消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等癥。

食物相克：

1、鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。

2、鯧魚腹中魚籽有毒，能引發(fā)痢疾。

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