洋蔥炒黃鱔的原料：黃鱔五條；

洋蔥炒黃鱔的配料：洋蔥一個(gè)，青椒兩個(gè)，生姜、大蒜適量

洋蔥炒黃鱔的做法：

1、生姜、大蒜切末，青椒切絲。 

2、油熱后改中火，加辣醬、姜末、蒜末爆香。
 3、改大火炒洋蔥。
 4、入青椒、鱔絲爆炒。加料酒、鹽、醋、胡椒粉。
 5、加醬酒調(diào)色。改小火少煮小小片刻，沒(méi)加水，只是把鱔魚(yú)的水份炒出來(lái)了。大火收湯。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

黃鱔之前可以放開(kāi)水汞一下，不過(guò)要快速，否則鮮味失去。

健康提示：

理氣健脾、降糖降脂；
糖尿病并發(fā)高脂血癥屬脾虛氣滯者，癥見(jiàn)脘腹脹滿，知饑不食，食不知味，倦怠乏力，頭重身重，小便白濁，有甜味，大便稀爛，舌淡稍胖，苔白稍膩，脈沉而緩；糖尿病并發(fā)高脂血癥發(fā)球肝膽濕熱者不宜食用本品。

食物相克：

鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

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