宮廷金銀豬蹄的原料：豬蹄

宮廷金銀豬蹄的配料：黃豆、青豆、蔥、姜

宮廷金銀豬蹄的調(diào)料：鹽、白醋、五香粉、老抽

宮廷金銀豬蹄的做法：

1、黃豆、青豆浸泡2小時(shí)。

2、豬蹄洗凈。

3、從中間切成兩瓣。

4、豬蹄冷水下鍋。

5、倒入白醋，焯水。

6、撈出豬蹄，把半只豬蹄趁熱抹上老抽，要細(xì)細(xì)的抹勻。

7、將抹上老抽的半只豬蹄下油鍋，炸到肉皮發(fā)緊撈出。

8、鍋中留少許底油，放入蔥、姜爆香。

9、放入豬蹄，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)豬蹄。

10、倒入泡過(guò)的青豆。

11、再倒入泡過(guò)的黃豆，加適量的鹽，燉至豬蹄軟爛即可。 

　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

焯豬蹄時(shí)放入白醋和加入豆類，可去除豬蹄的腥味。

健康提示：

1、豬蹄性平，味甘咸；具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健腰膝等功能。

2、服食黃豆可另人長(zhǎng)肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開(kāi)胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品，具有益氣養(yǎng)血。健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤(rùn)燥消水的功效。

　　食物相克：

1、豬肉與羊肝相克：共烹炒易產(chǎn)生怪味。

2、黃豆食用過(guò)多，不易消化，脘腹脹滿。

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