輔料： 蔥 姜
調(diào)料： 香辣烤肉醬 八角 香葉 辣椒 鹽 生抽 雞精
香辣雞腿卷的做法:
1、雞腿洗凈。
2、剔去腿骨。
3、用肉錘敲打雞腿肉，使雞腿肉松軟。
4、加入香辣烤肉醬，腌漬。
5、豆油皮平鋪，將雞腿肉放在中間。
6、兩邊折疊，卷起。
7、用棉線將其緊緊捆扎。
8、鍋?zhàn)臃庞停瑢⒍蛊ぞ矸湃耄p輕滾動(dòng)，將周身煎至金黃色。
9、倒入清水，放入香辣烤肉醬。
10、放入生抽。
11、放入辣椒。
12、放入蔥姜。
13、放入香葉和八角。
14、放入鹽少許。
15、開(kāi)火，慢慢將湯汁燉至粘稠即可，最好留湯汁浸泡幾個(gè)小時(shí)，更入味
16、將豆皮卷?yè)瞥觯疟淅洳匾煌恚诙旖忾_(kāi)繩子，切片開(kāi)吃即可。
香辣雞腿卷的特色：
香辣可口
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