主料： 豬里脊肉 魔芋絲

輔料： 白蘿卜 蔥 姜 蒜 花椒 干辣椒 淀粉

調(diào)料： 大料 料酒 醬油 老抽 郫縣豆瓣醬 鹽

水煮魔芋絲肉片的做法:

1、豬里脊肉切片。

2、用料酒、醬油、老抽、少許鹽、淀粉腌制15分鐘。

3、白蘿卜切片。

4、魔芋絲洗凈。

5、熱油鍋加入干辣椒、花椒炒香后，撈出不要。

6、用剩下的油炒香白蘿卜片，盛出鋪入碗中。

7、重新熱油鍋，下入蔥姜蒜、花椒、大料、郫縣豆瓣醬炒香

8、加入適量水或高湯

9、水開后加入魔芋絲。

10、加入腌制好的肉片，肉片變色后調(diào)入少許料酒、鹽。

11、盛到鋪了白蘿卜片的碗中，另起鍋熱油至冒煙倒入碗中。

水煮魔芋絲肉片的特色：

鮮辣可口，咸香下飯

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