主料： 面粉 750克 玉米粉 250克

輔料： 酵母 1塊 溫水 ～560克

調料： 白糖 100克

黃金饅頭的做法:

1、先準備500～560開水，倒出一小碗晾著，把白糖倒入剩下的開水里融開。把小碗的溫水倒入酵母里，將酵母融化開。面粉放入容器里，將白糖水、酵母水依次倒入，邊倒邊攪拌，將面粉充分攪拌均勻， 直到容器底部沒有散面粉。將濕面粉揉成光滑的面團。

2、把面團放在溫暖的地方發(fā)酵。

3、發(fā)酵好的面團。

4、將發(fā)酵好的面團從容器中取出來。

5、可以看到面團內部氣孔豐富面均勻。

6、將面團攤在案板上晾10～15分鐘。

7、晾好的面團反復揉成光滑的面團，然后分成十份。

8、取一個面劑，用雙掌將面劑揉搓成圓球形狀胚子，放在案板上靜置。

9、所有的饅頭胚做好后放到溫暖的地方進行二次發(fā)酵1小時，根據(jù)氣候確定時間。

10、蒸鍋中放入清水，籠屜及潮濕的屜布，將饅頭胚放在布上。

11、蓋上鍋蓋，大火燒開后整20分鐘即可。

12、剛蒸好的饅頭。

黃金饅頭的特色：

鮮甜松軟

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