冰糖糯米藕的原料：蓮藕2節(jié)（兩端都要有節(jié)的）

冰糖糯米藕的配料：糯米

冰糖糯米藕的調(diào)料：冰糖

冰糖糯米藕的做法：

1、蓮藕清洗干凈，兩端的節(jié)不要切除，否則會漏米的；

2、在蓮藕粗大的一端，切開，帽子約1厘米；

3、糯米淘洗干凈，稍稍攤開，讓其自然晾干；

4、等糯米干后，把糯米塞入蓮藕；

5、一邊塞，一邊輕拍藕身，讓糯米流到蓮藕底部；

6、用筷子戳戳，使糯米完全塞滿藕洞；

7、塞滿后，蓋上切下的帽子，用牙簽固定；

8、放入鍋里，加清水，水量沒過蓮藕；

9、大火燒開后，移入電焐鍋，悶燒兩個小時；

10、加入冰糖，繼續(xù)悶燒，直到蓮藕熟透（我用了9小時）；

11、熟透的蓮藕放涼后再切片（個人覺得這樣更好切）。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

淘洗干凈的糯米不必浸泡，瀝干水分自然晾干，這樣更方便塞入藕心。

健康提示：

蓮藕的功效：

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3、益血生�。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

食物相克：

蓮藕：脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

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