涼拌扁豆雞絲海帶絲的主料：雞肉、扁豆、海帶；

涼拌扁豆雞絲海帶絲的配料：蒜、香油、鹽、糖；

涼拌扁豆雞絲海帶絲的做法：

1、雞腿肉用水煮透，撈出晾涼；豆煮熟，過冷水涼透；泡好的海帶過開水后切絲；把扁豆和雞腿肉切絲和海帶絲一起裝盤，拌上糖、鹽、香油即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

海帶風(fēng)味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。

健康提示：

1、海帶對癌癥也有預(yù)防作用。海帶是堿性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質(zhì)，有助于防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿卜素也有助于防癌抗癌。海帶可以排除癌細胞對人體胃腸的影響，防止胃癌的發(fā)生。

2、海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用。

3、海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。

4、蒜具有殺菌、消炎的作用。

5、常食蒜，還能降血脂、降血糖及降血壓，甚至可以補腦。

6、蒜外用可促進皮膚血液循環(huán)，去除皮膚的老化角質(zhì)層，軟化皮膚并增強其彈性，還可防日曬、防黑色素沉積，去色斑增白。

食物相克：

海帶：

1、海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。

2、海帶不宜與豬血同食，一起吃會便秘。

3、但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

4、海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。

蒜：

1、雞肉與大蒜相克，兩者不宜同吃。

2、凡肺、胃有熱，血虛目昏，以及狐臭病人均忌用。

3、肝炎患者也不宜多食大蒜。

4、眼病患者不宜多食大蒜。

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