主料： 低粉50 克

輔料： 雞蛋三個(gè) 花生油25克 白糖35+20克 牛奶25克 6寸圓模一個(gè)

花生油戚風(fēng)蛋糕的做法:

準(zhǔn)備材料

分離蛋黃和蛋白

牛奶加20克白糖，稍加熱至白糖溶化，放涼，倒入蛋黃、花生油攪勻，篩入低粉攪拌成蛋黃糊；

蛋白分三次加35克白糖打至干性發(fā)泡；
取三分之一蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻，再倒入蛋白中切拌勻。只要蛋白打發(fā)到位，放心的拌吧，我從第一次做蛋糕就沒(méi)消過(guò)泡，都很成功，只是切拌速度要快。
烤箱預(yù)熱190度，35分鐘左右。我的是15升的烤箱，功率小一點(diǎn)，時(shí)間視自家烤箱確定。

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