河蚌瘦肉粥的原料：香米

河蚌瘦肉粥的配料：豬肉、鹽、糖、姜、酒、香油、蔥、胡椒粉

河蚌瘦肉粥的做法：

1、河蚌放水里養(yǎng)一天洗凈

2、豬肉洗凈剁碎,加入鹽,糖,姜汁酒,腌一下

3、河蚌放到開水里煮一下讓它打開(因?yàn)樘�難撬開了)

4、取出河蚌肉,洗去沙囊,切成小片,加鹽,姜片,酒,腌一下

5、香米洗凈,放入過濾過的煮河蚌的水,煮至粘稠

6、放入蚌肉和肉末攪勻煮開,放鹽,調(diào)好味

7、放入香油和蔥花,也可放些古月粉(胡椒粉)

8、攪勻即可

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

大米是老弱婦孺皆宜的食物。

病后脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。

奶水不足時(shí)，媽媽可用米湯來輔助喂養(yǎng)嬰兒。

健康提示：

1、大米中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營(yíng)養(yǎng)功效的，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。

2、中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”。

食物相克：

大米作為粥更易于消化吸收，但制作大米粥時(shí)，千萬不要放堿。因?yàn)榇竺资侨梭w維生素B1的重要來源，堿能破壞大米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)腳氣病。

不能長(zhǎng)期食用精米，而對(duì)糙米不聞不問。因?yàn)榫�米在加工時(shí)會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏。所以應(yīng)粗細(xì)結(jié)合，才能營(yíng)養(yǎng)平衡。

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