主料： 高粱 大麥 小米

輔料： 雞肝 豬耳朵 西葫蘆 蘑菇丁

調(diào)料： 味精 鹽

鹵菜拼盤的做法:

1. 雜糧稀飯

多吃雜糧對(duì)身體有益 于是買了不少高粱 大麥在家囤著。做法很簡(jiǎn)答 就把它們混合起來(lái) 泡在水里 一晚上 （因?yàn)?這兩者 比米難煮） 然后第二天用高壓鍋壓 15分鐘左右 稀飯就可做成了。
還可以放小米 等其他品種啦

2. 鹵菜
呵呵 沒(méi)有太多技術(shù)含量，現(xiàn)成的鹵料 加食材 頓1個(gè)鐘頭。
P.S. 因?yàn)?雞肝很多血，事先要用鹽水泡半個(gè)鐘頭。 我還用開(kāi)水燙了 豬耳朵和雞肝，以便出去破壞鹵水的雜質(zhì)。

3. 西葫蘆抄蘑菇丁
相當(dāng)鮮美。 建議先放蘑菇抄，7分熟的時(shí)候再放西葫蘆，這樣才能保持綠色蔬菜的色澤 （呵呵 就是這點(diǎn)沒(méi)做得很好啦~~有待提高）

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