清炒絲瓜的原料：絲瓜兩根

清炒絲瓜的配料：蒜瓣3粒，紅辣椒一個(gè)

清炒絲瓜的調(diào)料：油、鹽、雞精

清炒絲瓜的做法：

1、洗凈去皮切片備用，蒜瓣拍碎，紅辣椒去籽切絲備用；

2、鍋里燒熱油，爆香蒜瓣，倒入切好的絲瓜片翻炒至7成熟；

3、加入切好的辣椒絲跟鹽翻炒出味，加入少量的雞精起鍋即可；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

2、 絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

健康提示：

1、絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。

2、絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效。

3、還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

食物相克：

絲瓜不宜生吃，可烹食。

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