別名：紫紅糯米、血糯米、紫米

使用提示：每餐約50克；不宜一次食用過多

糯米(紫)知識介紹：

紫米是水稻的一個品種，屬于糯米類，僅四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養(yǎng)，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。

糯米(紫)營養(yǎng)分析：

紫米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養(yǎng)元素，其營養(yǎng)豐富，多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。

糯米(紫)適合人群：

一般人群均可食用
尤適于少年白發(fā)、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者食用。

糯米(紫)食療作用：

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；
具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。

糯米(紫)做法指導：

紫米直接食用容易因其粘性導致腸胃消化不良，若加入蓮子、麥片或與白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免腸胃問題。

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