醬香鴨翅的原料：鴨翅

醬香鴨翅的配料：菜椒、姜、干辣椒、指天椒、蔥、胡蘿卜

醬香鴨翅的調(diào)料：干淀粉、料酒、沙茶醬、柱候醬、蠔油、香油、五香粉

醬香鴨翅的做法：

1、如圖，將菜椒、姜、胡蘿卜切絲，干辣椒剪碎，指天椒切碎，蔥切段。

2、鴨翅切小塊洗凈瀝干。

3、備一大碗，放入切好的鴨翅、姜絲、干辣椒、指天椒、蔥段、胡蘿卜絲和腌料腌20分鐘。

4、燒鍋下入少許油，倒入腌好的鴨翅，中小火炒香。

5、兌入適量的高湯或者熱水，蓋上鍋蓋小火燜15分左右至收汁。

6、放入切好的菜椒絲略炒，淋入香油即可。

7、出鍋，上碟。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。

健康提示：

鴨翅：

鴨翅性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；

可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

食物相克：

鴨翅：

高血壓，膽固醇者少食或者勿食。

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