南瓜飯的原料：南瓜、小米

南瓜飯的配料：五花肉、蔥花、蒜

南瓜飯的調(diào)料：五香粉、醬油、料酒、黃豆醬、鹽、糖

南瓜飯的做法：

1、米淘洗干凈后倒入電飯煲中，注入沒過米面約2cm的清水，按煮飯鍵至完成即成小米飯，開蓋備用；

2、南瓜洗凈去皮去籽后，切成約5cm的滾刀塊；

3、鍋中不放油，將切成薄片的帶皮五花肉及蔥花、蒜茸放入鍋中大火翻炒，調(diào)入五香粉，待肉中油被爆炒出來(lái)后依次調(diào)入醬油、料酒和黃豆醬，繼續(xù)翻炒至變色后，調(diào)入鹽；

4、將南瓜塊倒入肉中，翻炒約1分鐘后注入沒過食材的沸水；

5、待沸騰3分鐘后，倒入燜好的米飯，將米飯均勻的鋪在食材上，蓋好蓋子后，調(diào)至小火燜煲至收湯；

6、熄火后，用勺子將米飯與南瓜攪拌均勻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、燜制小米飯時(shí)把握好水分，太粘稠影響南瓜飯的口感。

2、在煸炒五花肉時(shí)鍋中無(wú)需放油，將肉片中的油炒出后加入南瓜，味道更香。

3、在燜至南瓜飯時(shí)注意火候，留心收湯的情況，避免糊鍋。

健康提示：

1、南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。

2、米有補(bǔ)中養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用。

食物相克：

1、南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。

2、米一般人都可以吃。

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