主料： 鯽魚 豬肉糜

輔料： 蔥 姜

調(diào)料： 鹽 醬油 糖 雞精 清湯 料酒

鯽魚塞肉的做法:

1、將鯽魚刮掉魚鱗，去腮，去除內(nèi)臟后清洗干凈。

2、豬肉糜放在碗中，加入鹽、糖、料酒、雞精拌勻，將調(diào)好的肉糜塞到鯽魚的腹內(nèi)。

3、將鍋燒熱，倒入油燒熱時(shí)，放入鯽魚兩面煎成金黃色，噴料酒、醬油、糖、雞精、清湯燒沸騰后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘。

4、將余汁用旺火收濃，撒上蔥花即成。

鯽魚塞肉的特色：

清香可口

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