煸炒魷魚的原料：魷魚；

　　煸炒魷魚的配料：紅辣椒；

　　煸炒魷魚的調(diào)料：醬油、叉燒醬、姜絲、蒜頭、鹽、香油。

煸炒魷魚的做法：

1、先把魷魚和蒜頭，姜絲與醬油，叉燒醬腌制十分鐘。

2、倒入鍋中煮熟，盛出放一邊待用。

3、另起鍋，油熱放魷魚翻炒。

4、再倒入剛才煮出來的湯汁，煨干。

5、放蔥炒到干為止。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、魷魚最好是新鮮的，否則影響口感；表皮要撕得干凈，外觀才好看。

2、魷魚要用旺火快炒，這樣口感更脆爽，才好吃。

3、魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。

健康提示：

1、魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞。

2、魷魚可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

食物相克：

魷魚：高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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