什錦烏冬面的原料：烏冬面；

什錦烏冬面的配料：瘦肉、洋蔥、青椒、胡蘿卜、海帶；

什錦烏冬面的調(diào)料：油、鹽、味精；

什錦烏冬面的做法：

1、瘦肉切絲；洋蔥洗凈，切絲；青椒去蒂去籽，切絲；胡蘿卜洗凈切絲。海帶切絲。

2、鍋置火上，放油5成熱，放肉絲，煸至變色。

3、下洋蔥絲、青椒絲、胡蘿卜絲、海帶絲，翻炒。

4、放入烏冬面、鹽、味精翻炒2-3分鐘，即可出鍋。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

烏冬面可以用別的面條代替。

健康提示：

面粉：

1、面粉：失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

食物相克：

精白面粉缺乏膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營(yíng)養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因?yàn)檫@類蔬菜所含的膳食纖維較高，會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，面粉除了人們通常說(shuō)的標(biāo)準(zhǔn)粉和富強(qiáng)粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。

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