冷飯餅的原料：冷飯、面粉

冷飯餅的配料：蝦皮、雪菜

冷飯餅的調(diào)料：蔥、鹽、油

　　冷飯餅的做法：

1、冷飯，蝦皮，蔥，雪菜...炒熟待用。

2、搟面，面團(tuán)要軟一點(diǎn)，餡料入面團(tuán)后，要將皮厚的一面朝上，開(kāi)始搟，慢工出細(xì)活，搟一點(diǎn)要撒干粉以免黏住，慢慢來(lái)，就能把皮子搟得很薄。 

3、煎餅，用平底鍋，油一點(diǎn)點(diǎn)就好了，將托了面餅的紙移到鍋邊，讓面餅順勢(shì)滑入鍋中就可以了，很方便的，然后就是小火烤，等餅外圈略上翹就可以適當(dāng)用鍋鏟鏟動(dòng)面餅，然后翻面，這時(shí)候可視情況添加油。

4、出鍋堆疊，將烤熟的餅一個(gè)一個(gè)疊好，再罩上，這樣過(guò)些時(shí)候餅就會(huì)變得非常松軟可口。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、餡兒料要干，即搟前放入面團(tuán)里的料一定要干要徹底冷卻，可以放在冰箱里待用，即使是有濕露露口感的餡料也是在入鍋煎的時(shí)候再在餅皮上戳洞導(dǎo)入湯汁或蛋液的。

2、取面餅，有點(diǎn)技巧，用干凈光面的白紙，將面餅從桌上快速托起放在紙上。

3、注意，吃的順序，從最底層的吃起哦，因?yàn)槟鞘亲钕茸兯绍浀摹?/p>

健康提示：

米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。米飯的食用效果：補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

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