主料： 糯米 肉末 香菇 胡蘿卜 中筋面粉

輔料： 蔥姜 火腿 水

調(diào)料： 鹽 生抽 老抽 雞精 胡椒粉 十三香

雙色糯米燒麥的做法:

1、提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上籠蒸40分鐘。

2、香菇、胡蘿卜、蔥姜、火腿切末待用。

3、肉末加蔥姜末、鹽、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、十三香攪拌均勻。

4、炒鍋熱油，放入豬肉餡翻炒一下。

5、再加入香菇、胡蘿卜、蔥姜、火腿翻炒均勻;加少許調(diào)料入味。

6、蒸好的糯米放入炒鍋里和已入味的豬肉餡混合，加一些香蔥。

7、翻拌均勻待用。

8、將菠菜和胡蘿卜切碎，加少許水打成汁。

9、過濾掉碎末后留汁水待用。

10、面粉加蔬菜汁和成面團。

11、醒發(fā)一小時。

12、將面團搟成圓形皮(四圍薄中間厚的)。

13、包入餡料，整形。

14、整形~~用手指將腰部捏緊，露出一部分出來。

15、上鍋大火蒸10分鐘即可。

雙色糯米燒麥的特色：

咸香可口

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