炒田螺的原料：田螺

炒田螺的配料：干紅辣椒

炒田螺的調(diào)料：油、姜、蒜、桂皮、八角、辣椒粉末、鹽、雞精、白糖、醋

炒田螺的做法：

1、田螺炒之前最好先用清水浸一至二天，讓它們把泥沙吐出來，中間最好換三五次水。會更干凈。

2、然后再用老虎鉗把田螺的PP剪掉，再用清水沖一沖，把一些還粘著的碎殼洗掉。再放入清水中，加一些食用油浸一下，這里浸了半小時。

3、鍋里倒油，油熱鍋后先倒入田螺，翻炒一會，再倒入姜片，大蒜，桂皮，八角，翻炒一下，再加入辣椒，我們放的是干紅椒，后來本著“辣死一個算一個”的宗旨還加了辣椒沫，加了三次，不知道有沒有半斤，哈哈！

4、然后加些水煮，最好火放小一下，多煮一會，這樣會比較入味。

5、快好時再放鹽，雞精，少許白糖和醋。翻炒一會，再煮一會，就起鍋嘍！

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、辣椒多多的，吃起來超級過癮啊，當然吃不了太辣的，少放點哈。

2、加水后多煮一會，入味更好吃。

健康提示：

1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；

2. 食用田螺對狐臭有顯著療效；

3.一般人群均可食用，適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用。

食物相克：

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。

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