魚頭白菜湯的原料：魚頭、白菜

魚頭白菜湯的配料：油、鹽、生姜、魚露、胡椒粉、蒜頭油

魚頭白菜湯的做法：

1、將魚頭洗凈去掉淤血，白菜生姜洗凈；

2、白菜用手撕成小段；姜切成片；

3、置鍋火上，加入適量的水，燒開后，放入白菜梗；

4、再加入生姜片；

5、燒至白菜梗稍微有點(diǎn)軟，再倒入白菜葉；

6、加入魚露進(jìn)行調(diào)味；

7、當(dāng)白菜葉稍微變軟，倒入魚頭；

8、大火煮至魚眼變白，沒血跡，即可加入胡椒粉；

9、最后加入蒜頭油即可出鍋。 

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、白菜梗要先煮軟后再放菜葉；

2、魚頭洗去血跡瀝干水后才放進(jìn)鍋里；

3、煮湯過程要保持大火沸騰的狀態(tài)。

　　健康提示：

白菜：微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。

魚頭：

1、胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用；

2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。

　　食物相克：

白菜：

1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

2、腹瀉者盡量忌食大白菜。

3、氣虛胃寒的人忌多吃。

魚頭：

魚頭與棗（干）相克。 大棗與魚同食令人腰腹作痛。

魚頭與蘋果相克。

魚頭與柿餅相克。

魚頭與豬肝相克。

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