主料： 白蘆筍500 克 百合1個(gè) 蝦仁50克

輔料： 姜末 蒜末 鹽 味精 淀粉 

百合蘆筍炒蝦仁的做法:

白蘆筍去皮斜刀切段

焯水

百合掰成小瓣，蝦仁洗凈

蝦仁用少量淀粉，料酒腌制

用油泡的方法讓蝦仁熟透，140℃左右的油溫，以保留蝦仁里微微的甜味。

鍋中放油，爆香姜末，蒜末，下焯過的蘆筍、百合翻炒，加入蝦仁，快炒，調(diào)味出鍋即可

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