炸菜花的原料：菜花

炸菜花的配料：面粉

炸菜花的調(diào)料：淀粉、鹽、胡椒粉、孜然粉

炸菜花的做法：

1.菜花摘成小朵放入盆中，加入鹽和清水浸泡10分鐘后，撈出瀝水；

2.菜花中加入鹽，花椒粉和孜然粉攪拌均勻，腌20分鐘，讓菜花入味；

3.取一碗，放入面粉，淀粉，比例是1:3，加水調(diào)成稠一點的糊；

4.菜花放入面糊中攪拌，使每一塊菜花上都能過上一層面糊；

5.鍋中多些油，燒至8成熱，放入菜花炸至金黃色撈出即可，吃的時候可撒上椒鹽。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在煮之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

健康提示：

1、菜花已被各國營養(yǎng)學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、一些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。

4、豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　食物相克：

1、患有皮膚瘙癢癥者忌食。菜花含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

2、新鮮菜花中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食。

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