蒜蓉青口的原料：青口、蒜蓉；

蒜蓉青口的配料：鹽、色拉油；

蒜蓉青口的做法：

1、把大蒜切成蒜末。

2、鍋里倒多一些的油，加大量的蒜末，加鹽，小火炒香（炒至黃色）。

3、把炒好的蒜末連油一起澆在青口上面，碼放在蒸鍋或者盤(pán)子里。

4、蒸十分鐘左右即可出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微。

2、腌制大蒜不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免破壞有效成分。

3、辣素怕熱，遇熱后很快分解，其殺菌作用降低。因此，預(yù)防治療感染性疾病應(yīng)該生食大蒜。

健康提示：

1、具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。并可加工為藥用食品，防治粥狀動(dòng)脈硬化和高血壓，或提取維生素D3，治療佝僂病等。

2、大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的形成。

3、大蒜具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

4、大蒜能保護(hù)肚臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

5、近年來(lái)由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降。而大蒜中含硒較多，對(duì)人體中胰島素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

6、常食大蒜能延緩衰老。它的抗氧化活性?xún)?yōu)于人參。

7、經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒。

食物相克：

肝炎患者也不宜多食大蒜。

大蒜會(huì)使胃液分泌過(guò)多，因此，患有胃炎、胃潰瘍的病人要少吃大蒜。

眼病患者也不宜多食大蒜。

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