韓式香辣鴨的原料：新鮮鴨肉；

韓式香辣鴨的配料：韭菜、洋蔥、大蔥、蒜泥、食用油、辣椒、洋蔥、辣椒面、辣椒醬、醬油、香油、砂糖、韓式糖稀、清酒、食鹽、胡椒粉、芝麻；

　　韓式香辣鴨的做法：

1、鴨肉煮熟備用；

2、將新鮮的鴨肉（已切好）倒入事先已經(jīng)混好的調(diào)料中攪拌均勻。

3、再加入切好的韭菜，一起攪拌。

4、在炒鍋中倒入適量的食用油，燒熱后，將拌好的鴨肉倒入鍋中翻炒。

　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、光鴨指的是殺好并去除內(nèi)臟及頭、腳、翅的鴨身。

2、買鴨子時(shí)，用拇指按鴨胸脯，厚實(shí)的比較成熟，鴨肉比較結(jié)實(shí)且不腥；

3、放涼了再剁，鴨肉才不會(huì)散，煮的時(shí)候要不時(shí)地翻動(dòng)鴨身，并將湯汁往鴨身上淋，入味才均勻；

健康提示：

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化，且富含維生素B、E，能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎、心臟病和多種炎癥，還有抗衰老的作用。

　　食物相克：

鴨子不能與地瓜、栗子等東西一起食用，會(huì)引起中毒；

鴨子肉忌蘇子、鱉肉，食之有百害而無(wú)一利的傷目損體。

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