牛肉白菜煲的原料：牛肉；

牛肉白菜煲的配料：大白菜和韓國泡菜；

牛肉白菜煲的調(diào)料：花生油、蔥、八角、姜片、花椒、料酒、干辣椒和鹽。

牛肉白菜煲的做法：

1、牛肉一大塊，大白菜半棵，韓國泡菜一些，小半碗就行了。牛肉為了煮的比較爛，最好切大塊去煮。把切塊的牛肉先放到鍋中，水開后去血水。然后鍋中放蔥結(jié)，八角幾個，姜片，花椒，料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火。

2、把煮好牛肉切塊，順便把白菜切塊，買來的泡菜也切塊。

3、鍋中放底油，油微熱放蔥段，姜片，干紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油，鹽，料酒煸炒幾分鐘，倒入切好的大白菜，少加點(diǎn)鹽煸炒出水。

4、要不怕麻煩，得換個砂鍋小火去煨它的。砂鍋里加點(diǎn)煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。把切塊的泡菜放進(jìn)去，其實(shí)泡菜加進(jìn)去味道酸酸辣辣的，還真不錯，但不要加太多，會把大白菜味道搶走的。

5、然后就大火少開，小火煨個15到20分鐘。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

第一步，用這樣的鍋去煮牛肉，最起碼要一個半小時才會爛的，如果用高壓鍋估計(jì)20分鐘就好了吧。筷子能插破牛肉，說明就煮的差不多了，可以撈出來了。

健康提示：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　食物相克：

牛肉不可與魚肉同烹調(diào)；

牛肉不可與栗子、黍米、蜂蜜同食。

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