豆芽魚片湯的原料：鰱魚魚肉片三兩；

豆芽魚片湯的配料：黃豆芽三兩去根、淀粉一大匙、料酒一大匙、蔥一棵切碎、鹽、味精適量；

豆芽魚片湯的做法：

1、將淀粉、料酒、適量鹽放入魚片中抓勻碼味約十分鐘，下沸水鍋中煮約兩分鐘。

2、用漏勺撈出待用。

3、鍋中加湯澆沸，下黃豆芽、鹽煮約五分鐘至熟。

4、將魚片倒入鍋中。

5、煮沸后放味精，鏟勻起鍋盛湯碗中，再撒上一點蔥碎即成。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、放入肉片時一定要改小火，湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁渾濁；
2、魚片可以是其他魚均可。

　健康提示：

鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。

食物相克：

一般人群均可食用，脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。

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