炒花菜的原料：花菜；

炒花菜的配料：青紅椒各少許、蔥、姜、鮮貝露、糖、鹽、鮮雞汁、水淀粉、香油；

炒花菜的做法：

1、花菜用手掰成小塊，青紅椒洗凈切塊。

2、鍋中燒開水放入花菜焯燙撈出過涼備用。

3、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。

4、倒入花菜翻炒均勻。

5、加入鮮貝露，糖，鮮雞汁。

6、再加入少許清水蓋上蓋子燜至水快干。

7、再把青紅椒放入翻炒均勻，加入少許鹽。

8、勾入少許水淀粉翻炒均勻。

9、最后淋入香油炒勻關(guān)火。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、優(yōu)質(zhì)的花椰菜清潔、堅實、緊密、具“夾克式”（外層葉子部分保留緊裹菜花）的葉子，新鮮、飽滿且呈綠色。反之劣質(zhì)花椰菜塊狀花序松散，這是生長過于成熟的表現(xiàn)。

2、保存溫度4～12℃為宜，新鮮食用。

健康提示：

1、菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

2、菜花含維生素C較多，在防治胃癌、乳腺癌方面效果不錯。菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時也供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。

3、菜花因含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，具有明顯的抗氧化作用，可幫助人們清除氧自由基，維護(hù)體內(nèi)氧化與抗氧化的動態(tài)平衡，使各組織細(xì)胞免遭氧自由基的傷害，起到潤膚美容、防病保健、延緩衰老之功。

食物相克：

1、菜花會加重狼瘡病患者脫發(fā)，因此，狼瘡病患者慎食。

2、菜花富含鉀，尿少或無尿患者應(yīng)減少鉀的攝入，因此不宜食用菜花，菜花嘌呤含量較高，痛風(fēng)病人應(yīng)該少食。

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