主料： 濕面

輔料： 黃豆芽 五花肉 蔥 蒜 姜

調(diào)料： 鹽 醬油 油

芽菜燜面的做法:

 1、濕面一斤; 

 2、五花肉切薄片; 

 3、黃豆芽250g 

 4、姜、蒜切碎用; 

 5、蔥切段; 

 6、熱油鍋倒少許花生油;把姜、蒜、五花肉倒鍋中; 

 7、慢慢煸炒出油; 

 8、煸出豬油后，倒下醬油炒至入味; 

 9、倒下黃豆芽翻炒; 

 10、下少許鹽一起翻炒出水; 

 11、炒至均勻后，倒下少許熱開(kāi)水; 

 12、蓋上蓋燜1分鐘; 

 13、倒下少許湯汁備用; 

 14、在豆芽上鋪上濕面; 

 15、轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋燜;

 16、小火燜5分鐘后，開(kāi)蓋在面條上均勻的淋上湯汁;再蓋上蓋燜至收汁熟透;

 17、撒入蔥段，用筷子拌均即可;

芽菜燜面的特色：鮮香可口

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