醋溜土豆絲的原料：土豆；

醋溜土豆絲的配料：青椒、洋蔥、鹽、五香粉、油、醋；

醋溜土豆絲的做法：

1、土豆擦絲，用清水除去上面附著的淀粉。青椒、洋蔥切絲備用；

2、鍋中放適量的油，燒致剛剛冒煙，將洋蔥放入炒出香味后，放入青椒絲，撥炒幾下后倒入土豆絲，翻炒幾下后加入五香粉、鹽。

3、繼續(xù)翻炒大約一分鐘后加入適量的醋，出鍋！清脆爽口的醋溜土豆絲就好了！

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、土豆絲要切的細(xì)而均勻；

2、土豆絲要用涼水泡一段時間, 炒出來才比較脆；

3、炒土豆絲油一定要熱；

健康提示：

土豆胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品；淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、 每周吃5-6個土豆，可使患腦中風(fēng)的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對促進頭發(fā)的再生有顯著的療效。

肌肉無力及食欲不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補充體內(nèi)缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫→惡心、手 足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質(zhì)、B族維生素可以增強體質(zhì)，同時還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應(yīng)吃土豆。

食物相克：

服用發(fā)芽的、含龍葵堿較多的土豆，可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒，出現(xiàn)頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等癥狀。有報告小孩因食用發(fā)芽的土豆而中毒死亡者，故應(yīng)當(dāng)注意預(yù)防。

《醋溜土豆絲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/84188/