蘆筍牛肉棒的原料：蘆筍、牛肉；
蘆筍牛肉棒的調(diào)料：黑胡椒、鹽、糖、白胡椒粉、花椒粉、植物油；
蘆筍牛肉棒的做法：
1．把蘆筍去掉老根，然后用刀將蘆筍下面的比較老一點(diǎn)的皮刮掉。將處理好的蘆筍切成兩半。
2．姜剁成姜蓉，蔥切蔥花，玉米切碎，胡蘿卜切成末。玉米和胡蘿卜還有牛肉的比例按照自己的喜好放就可以，但是玉米和胡蘿卜加到一起的量不能超過(guò)一半。如果你喜歡還可以放香菇黑木耳或者你喜歡的食物。
3．將處理好的所以食材放到一個(gè)大碗中，然后加入黑胡椒粉，少許白胡椒粉和花椒粉，（放這兩種調(diào)料的目的就是為了去掉牛肉的腥味）適量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，將所有料拌勻，最后加入少許植物油，植物油的量以200克牛肉一茶勺的比例。
4．將調(diào)好的肉餡裹到處理好的蘆筍上面。
5．蒸鍋燒水，水開(kāi)了將蘆筍牛肉棒放到上汽的蒸鍋中，大火8分鐘。
6．8分鐘后關(guān)火，把盤(pán)子里蒸出的肉湯倒出來(lái)。另取一個(gè)鍋，將倒出的肉湯放入鍋中小火燒開(kāi)，加入少許水淀粉勾個(gè)芡，最后將芡汁淋到剛剛蒸好的蘆筍牛肉棒上這個(gè)菜就做好了。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
由于蘆筍脆嫩爽口，所以最好的吃法是涼拌和熱炒。涼拌時(shí)蘆筍要焯一下，焯時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，焯過(guò)還必須馬上用冷水沖泡，否則不脆。
健康提示：
蘆筍中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是氨基酸的搭配恰當(dāng)。蘆筍對(duì)于增進(jìn)食欲，抗疲勞，提高人體的免疫力，預(yù)防和治療高血壓、心臟病都有益。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
食物相克：
牛肉：不可與魚(yú)肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
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