主料： 烤鴨后腿

輔料： 烤鴨鹵小半碗 冬瓜和南瓜適量

調(diào)料： 大蒜瓣 兩個(gè)蔥姜 一點(diǎn)紅尖椒 鹽

烤鴨燒冬瓜的做法:

1、冬瓜和南瓜去瓤 切小塊 不能太薄 很容易煮爛滴

2、3-4人 烤鴨只賣四分之一就可以了 多了吃不完

3、炒鍋入少油放入蔥、姜碎和蒜瓣 起香后 倒入冬瓜翻炒加適量烤鴨鹵(南京的烤鴨鹵都偏甜各人根據(jù)口味調(diào)整多少)和熱水

4、放入南瓜塊 大火煮直至二瓜用筷子可以戳動

5、再放入剁好的烤鴨塊 只需煮五分鐘即可(烤鴨不可久煮 否則鴨肉會回縮、烤鴨燒冬瓜的特色：變老)撒紅椒丁加鹽調(diào)味

烤鴨燒冬瓜的特色：

南瓜綿軟、酥香，入口即化

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