主料： 白菜 面粉 豆腐

輔料： 雞蛋 大蔥

調(diào)料： 植物油 鹽 生抽 香油 味精

白菜豆腐素水餃的做法:

1、準(zhǔn)備好所需要的原材料。

2、白菜切細(xì)絲再切成小丁，加一勺鹽剁碎，(加鹽是為了把白菜里面的水分能夠引出)。

3、將剁好的白菜用蒸籠布包住，使勁擠出水分

4、擠干水分的白菜，大蔥和豆腐都剁碎，雞蛋炒成小塊待用。

5、將白菜、豆腐、雞蛋、大蔥倒在一起。

6、將四勺植物油，兩勺生抽、兩勺香油、少許味精、適量鹽加入餡料里面，用三根筷子順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆颉?/p>

7、面粉加清水揉成光滑面團(tuán)，一邊加水一邊攪拌面粉。揉光滑后加蓋濕布餳面十分鐘(面團(tuán)可以提前活好)。

8、取一小團(tuán)面搓成長(zhǎng)條狀。

9、用刀切成大小一樣的小劑子。

10、用搟面杖搟開(kāi)成小餅狀。

11、挖一勺餡料放在面餅中間。

12、將餃子包住口。

13、包好所有的餃子，(我放的有點(diǎn)不整齊忽略哈)。

14、鍋里做水，水開(kāi)后加一勺鹽煮餃子，(加一勺鹽是這樣煮餃子盛出來(lái)不會(huì)粘連)。

白菜豆腐素水餃的特色：

鮮香可口

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