咸蛋黃炒蟹的原料：咸蛋黃（兩個）和螃蟹；

咸蛋黃炒蟹的配料：蒜段、紅椒和黃椒。

咸蛋黃炒蟹的做法：

1、紅椒和黃椒都切塊，螃蟹斬成塊，蒜段切好待用；

2、油熱下蒜末姜絲，爆香下咸蛋黃，炒到蛋黃出泡沫；

3、下蟹塊翻炒，中間加高湯，下紅黃椒和蒜段，最后煮到收汁，下鹽和雞精。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

最標(biāo)準(zhǔn)的做法是蟹塊要先炸，如果想簡單的話，弄一鍋油，就用炒的了。

健康提示：

1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；

2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；

3、月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

食物相克：

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導(dǎo)致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉。

《咸蛋黃炒蟹的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/84090/