主料： 西湖莼菜 適量 熟雞脯 適量 火腿 適量

輔料： 豬骨湯 適量

調(diào)料： 鹽 適量

莼菜湯的做法:

1、將熟雞脯肉撒細絲、火腿切成細絲;莼菜取出清水沖洗一下備用。

2、鍋置旺火上，適量清水燒沸，投入莼菜，沸后立即撈出。

3、瀝去水，盛在湯碗中。

4、骨湯倒入鍋內(nèi)中，燒沸。

5、沸后加入雞絲、火腿絲，調(diào)入適量鹽，煮3-5分鐘。

6、將湯倒入盛有莼菜的湯碗中，淋少許香油即可。

莼菜湯的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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