魚丸南瓜燉土豆的做法及營養價值
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魚丸南瓜燉土豆的配料：洋蔥、魚丸、蝦皮
魚丸南瓜燉土豆的調料：鹽、料酒、蠔油
魚丸南瓜燉土豆的做法：
1、準備材料：南瓜，土豆，洋蔥切塊；鍋中放油，土豆炒到金黃。
2、放入洋蔥炒香，放南瓜，炒到南瓜微軟。
3、鍋中添水燒開，放蝦皮，魚丸。
4、加料酒，蠔油，鹽少放。
5、燉到自己喜歡的程度，我喜歡粘稠的。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
第四步，鹽少放，因為魚丸和蝦皮有咸味。
健康提示：
南瓜：
中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得。許多人成天和電腦打交道，難免造成視疲勞。維護眼睛健康，除了用眼衛生外，多食含維生素A豐富的食物，如南瓜，可有效地保護眼睛。
土豆：
1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優質保健品；淀粉在人體內吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優質纖維素、有預防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個土豆，可使患腦中風的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復涂擦脫發的部位，對促進頭發的再生有顯著的療效。
2、肌肉無力及食欲不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補充體內缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質、B族維生素可以增強體質，同時還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應吃土豆。
食物相克：
南瓜：
南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜是發物之一，服用中藥期間不宜食用。
土豆：
忌食發芽的土豆。
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更新于：2012-10-31 09:55:12